HomeMini - Party - Quiches
in Muffin-Förmchen gebacken, für jeden Gaumen
Die Teigzutaten verkneten , einen geschmeidigen, nicht mehr klebenden, Teig herstellen. Zwei Muffinbackformen mit je 12 Muffinmulden fetten , den Teig in den Mulden verteilen, dabei jeweils auch einen kleinen Rand andrücken.
Paprika , Lauch putzen , waschen, Zwiebel schälen, alles fein hacken , in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten andünsten.
Die Hälfte des Gemüses in eine Schüssel füllen, abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Schinken würfeln. Die Tomaten zur einen, den Schinken zur anderen Gemüsehälfte geben. So kann man nachher 12 Miniquiches für Schinkenliebhaber , 12 für Vegetarier bekommen.
Die Gusszutaten miteinander verquirlen, , jeweils wieder halb/halb mit dem Gemüse mischen.
Dieses dann auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 100g | Quark |
| 70ml | Milch |
| 5EL | Öl |
| 1TL | Salz |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch, (Porree) |
| 50g | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 100g | Schinken |
| 300g | Schmand |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Käse, würziger, gerieben |
| 1TL | Paprikapulver, scharf |
| 1EL | Paprikapulver, süß |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Oregano |
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