Pangasius auf Gurkengemüse

Rezept für Pangasius auf Gurkengemüse

Die Zitrone waschen , abreiben, halbieren , den Saft auspressen. Die Filets abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern , mit Zitronensaft beträufeln (etwa mit der Hälfte der ausgepressten Menge). Die Zwiebel fein hacken. Die Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen , würfeln. Den Dill fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel andünsten, die Gurke dazugeben , 2 Minuten schmoren. Mit Weißwein ablöschen. Den Frischkäse einrühren , mit Dill, Salz , Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets auflegen , 5 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten lassen. Die Fischfilets wenden , nochmals 5 Minuten dünsten.

Zutaten

1	Zitrone(n), Bio
2	Fischfilet, (Pangasiusfilet)
1	Zwiebel(n)
1	Salatgurke(n)
3EL	Dill
1EL	Butter
75ml	Wein, weiß
2EL	Frischkäse, mit Kräutern
	Salz und Pfeffer

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