HomePeppas Schinkennudeln
Schinken-Zucchini-Schmand-Soße
Währenddessen die Zwiebel mit dem Schinken leicht andünsten, dann die in Würfel geschnittene Zucchini dazu geben , anbraten. Mit etwas Nudelwasser aufgießen (ca. 10 EL) , den Schmand dazu geben. Bei Bedarf, wenn die Soße noch zu wenig ist, einen Schuss Sahne dazu , gut pfeffern. Ein wenig einkochen lassen.
Dann die Nudeln , den in Würfel geschnittenen Feta dazu geben , gut vermengen. Auf Teller anrichten , mit ein wenig frisch gehackter Petersilie garnieren.
Das Rezept ist gerade durch eine Resteverwertung entstanden.
Zutaten
| 400g | Nudeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150g | Schinken, Gourmet- (light), gewürfelt |
| 1 | Zucchini |
| 200g | Schmand |
| 150g | Feta-Käse |
| Sahne | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, (glatt) |
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