HomePfirsich - Vanille - Torte
feine Creme auf lockerem Rührteigboden....
Die Hälfte des Teiges in eine 26er Springform füllen (Boden mit Backpapier ausgelegt, Rand gefettet, oder komplett ausgelegt), noch nicht glatt streichen
Zum restlichen Teig das Nutella , 1-2 EL Sahne geben , verrühren. Diesen Teig ebenfalls in die Springform füllen , dann alles glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 25-35 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Kuchen aus der Form nehmen , auskühlen lassen.
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Puddingpulver , Zucker mit 3-4 EL der Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen dann die ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen. Pudding in eine Schüssel umfüllen , abkühlen lassen.
Um den Boden einen Tortenring setzen.
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen , die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden. 400g Schlagsahne steif schlagen , unter den abgekühlten Pudding rühren. (Es macht nichts, wenn der Pudding noch lauwarm ist!)
Die Pfirsichstücke unterheben , die Creme auf dem Boden verteilen, glatt streichen , mind. 2 Std. kalt stellen.
Wenn die Creme fest ist, den Guss herstellen. Dafür das Tortengusspulver mit 2 EL Zucker anrühren. Den aufgefangenen Pfirsichsaft abmessen, wenn notwenig mit Wasser oder Pfirsichnektar auf 250ml auffüllen. Den Saft zum Tortengusspulver geben , verrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen , dann auf der Creme verteilen. Abkühlen lassen , mit Sahne oder Schokolade verzieren!
Zutaten
| 125g | Butter /Margarine |
| 125g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Backpulver |
| 4EL | Schlagsahne |
| 1EL | Nutella |
| 500ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 70g | Zucker |
| 6Blatt | Gelatine |
| 400g | Schlagsahne |
| 1Dose | Pfirsiche, (Füllmenge 420g) |
| 250ml | Pfirsichsaft |
| 1Pck. | Tortenguss |
| 2EL | Zucker |
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