HomePietras Schokoladige Kirsch - Gugelhupf
Für 10-12 Mini-Formen (10-12cm) oder 2 (stapelbare) Böden in 26cm - Springformen
Förmchen, je nach Größe 10-12 Mini-Formen (10-12cm), z.B. 12 Muffin- oder Gugelhupfförmchen oder Springformen, gut buttern.
Alle Zutaten außer den Kirschen verrühren. Dabei mit dem Mineralwasser regulieren: es soll ein weicher Teig entstehen, der sich gießen lässt.
In vorbereitete Förmchen oder Springformen füllen; abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Bei 170° Umluft | 180° Ober-/Unterhitze | Gas Stufe 3 etwa 25 Min. backen. Nach 20 Min. Stäbchenprobe!
Nach dem Auskühlen könne die Gugelhupfförmchen kurz vor dem Servieren gefüllt werden, z.B. mit Sahne oder weißer Schokoladen-Mousse , Sauer-, Süß oder Amarenakirschen. Oder auch mit Eis...
Mit Kirschwasser werden es Schwarzwälder Törtchen.
Oder pur, mit Schoko-Überzug oder Zuckerguss.
Die stapelbaren Böden werden evtl. mit Kirschwasser beträufelt , können, mit Sahne oder weißer Schokoladen-Mousse, darin evtl. zusätzliche Kirschen zusammengesetzt werden:
Zuerst 1 Boden mit den Kirschen nach oben, die Füllung, 2. Boden mit den Kirschen nach unten.
Beliebig verzieren:
Traditionell mit Sahne, Schoko-Spänen , Kirschen als Schwarzwälder.
Mit leicht erwärmter Kirschkonfitüre überzogen, dann Schoko-Überzug (delikat mit halbbitterer Orangen-Schokolade).
Mit Marzipan- oder Fondantdecke, auch als Motivtorte.
Zutaten
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