Chai - Sirup

für Kaffee oder Tee

Zucker mit Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Den Ingwer schälen , in kleine Würfel schneiden, die anderen Gewürze etwas klein hacken , alles ins Zuckerwasser rühren. Bei schwacher Hitze in ca. 15 Minuten sirupartig einkochen lassen. Den Sirup abgekühlt durch ein Sieb in eine verschließbare Flasche füllen.

Kühl , dunkel aufbewahrt ca. 6 Monate haltbar.

Diesen Sirup kann man zum Süßen von Kaffee oder Tee verwenden. Das schmeckt vor allem in der Weihnachtszeit sehr gut. Bei uns wird er aber das ganze Jahr über im Kaffee Latte getrunken.

Zutaten

300g	Zucker
450ml	Wasser
1TL	Gewürznelken
1TL	Kardamom
1Stange/n	Zimt
2cm	Ingwer, frisch

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