Chili - Tomaten - Honig - Grillsauce

Eine feurige Alternative zu langweiligen Fertig - Grillsaucen

Knoblauch , Chilies kleinschneiden , hacken. (Achtung: Thaichilies sind sehr scharf! Wer es nicht so scharf haben möchte, entweder weniger Chilies nehmen oder die Kerne entfernen).

Fischsauce, Knoblauch , Chilies in ein Gefäß geben. Falls Zeit ist, das Ganze 1 - 2 St,en durchziehen lassen. Dadurch kommen Chilischärfe , Knoblauch besser zur Geltung. Eine handvoll Koriander oder je nach Geschmack Petersilie kleinhacken. Tomatenmark, Honig , Koriander untermischen. Mit Pfeffer , - falls zu wenig salzig - mit Fischsauce abschmecken. Am besten über Nacht ziehen lassen.

Guten Appetit mit diesem feurigen Grillbegleiter!

Tipp: Thaichilies, frischen Koriander , Fischsauce bekommt man im Asialaden.

Zutaten

4	Chilischote(n) (rote Thai-Chilies)
3	Knoblauchzehe(n)
3EL	Fischsauce
50g	Tomatenmark
20g	Honig
	Koriandergrün, frisches, ersatzweise Petersilie
	Pfeffer

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