Lachs - Spinat - Taschen

mit Räucherlachs

Den frischen Blätterteig auf Backpapier entrollen , in 8 Rechtecke schneiden. Backofen auf 210°C vorheizen.

Zwiebel in heißem Öl anbraten, Knoblauch , Spinat zugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Masse etwas abkühlen lassen. Räucherlachs zugeben , alles miteinander vermischen.

Jeweils 1 EL Füllung mittig auf die Blätterteigscheiben geben , die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Blätterteig zu Taschen zusammenlegen , Ränder leicht zusammendrücken.

Auf der mittleren Schiene 12 - 15 Min. goldgelb backen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig (270 g), Kühlregal
1EL	Olivenöl
200g	Lachs, geräuchert, klein gewürfelt
250g	Blattspinat, aufgetaut
1	Zwiebel(n), fein geschnitten
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er) zum Bestreichen

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