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arabisches Eintopfgericht aus Hähnchen, Blumenkohl und Reis
Den Blumenkohl putzen, waschen , in Röschen teilen. Im gleichen Topf wie die Poularde anbraten, anschließend mit reichlich Currypulver würzen. Die angebratenen Fleischteile auf die Blumenkohlröschen legen , den Reis dazugeben. Mit der Gemüsebrühe auffüllen , mit Muskat würzen. Den Deckel auflegen , bei schwacher Hitze solange kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Eventuell noch etwas Flüssigkeit nachgeben, wenn der Reis noch nicht gar sein sollte.
Gurke, Tomaten, Paprikaschote , Zwiebel putzen bzw. schälen, in kleine Stücke schneiden , in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe dazu pressen. Ein Dressing aus Zitronensaft oder Essig, Öl , Gewürzen nach Geschmack , Wahl herstellen. Zu dem Salat reichen.
Den Inhalt des Topfes auf eine große Platte stürzen. Mit dem Salat , mit Joghurt servieren.
Zutaten
| 1 | Poularde |
| 1 | Blumenkohl |
| 250g | Reis |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 500g | Joghurt |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Zitronensaft oder Essig | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| Currypulver | |
| Muskat |
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