Bohnenstrudel

Rezept für Bohnenstrudel

Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Backofen auf 225°C Über-/Unterhitze (Gas: Stufe 4) vorheizen.

Zwiebeln schälen , fein hacken. In zerlassener Butter andünsten. Rindhackfleisch dazugeben , fünf Minuten braten. Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken , zum Fleisch geben. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer , getrocknetem Bohnenkraut würzen. Die Bohnen in ein Zentimeter kleine Stücke schneiden , unter das Hackfleisch rühren. Alles abkühlen lassen.

Blätterteig auf Backblechgröße ausrollen , die erkaltete Masse darauf verteilen. Von der breiten Seite her aufrollen.

Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen , die Teigrollen mit der Naht nach unten auflegen. Mit Milch bestreichen , etwa 40 Minuten backen.

Als Beilagen eignen sich breite Bandnudeln, Rahmsoße , Feldsalat.

Zutaten

2Pck.	Blätterteig, je 450 g
2	Zwiebel(n)
1EL	Butter
500g	Hackfleisch (Rind)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1TL	Bohnenkraut, getrocknetes
1Glas	Bohnen (Brechbohnen), alternativ auch 750 g TK
etwas	Mehl für die Arbeitsfläche
etwas	Milch zum Bestreichen

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