Hessischer Erbseneintopf mit Kassler

aus geschälten Erbsen, geht schnell

Schinkenspeck-Würfel im Topf auslassen, dann etwas Fett dazugeben, die gewürfelten Kartoffeln , das kleingeschnittene Suppengemüse zugeben , kurz mitbraten. Schälerbsen (müssen nicht über Nacht eingeweicht werden) zugeben , mit 1 1/2 Liter Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 45 Minuten kochen.

Das Kasseler in Würfel schneiden , nach 30 Minuten zugeben. Wenn die Erbsen weich sind, ist das Gericht schon fertig. Mit Salz, Pfeffer , Majoran kräftig würzen.

Zutaten

400g	Erbsen, geschälte
3	Kartoffeln, mehlig kochend
2	Zwiebel(n)
100g	Schinkenspeck, gewürfelt
1Bund	Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie)
4Scheibe/n	Kasseler, ohne Knochen
1 ½Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Fett

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