HomeHerzschlags Schaschlikpfanne
ein WW - Rezept von mir
Als erstes 4 Holzspieße zurechtschneiden, denn diese müssen ja auch in die Pfanne passen.
Dann die Zutaten zubereiten. Dafür die Zwiebeln schälen , halbieren oder vierteln. Die Paprikaschoten putzen , in Stücke schneiden.
Ich habe insgesamt immer die Spieße folgender Maßen bespickt: 1 Stück Paprika, 1 Fleischstück, 1 Stück Paprika, 1 Stück Zwiebel, 1 Fleischstück etc.
Die Spieße nach dem Zusammenstecken in einer Pfanne in 1 TL heißem Olivenöl r,um kross anbraten. Die Spieße herausnehmen.
Den Rest der Paprikastücke fein schneiden , zusammen mit den gehackten Knoblauchzehen im restlichen Fett anbraten. Zügig mit 1 Pck. passierter Tomaten , 250 ml Gemüsebrühe ablöschen. Die Sauce wird jetzt aufgepeppt - mit 1 TL Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, einem Hauch Currypulver , einer Prise Zucker. Ihr könnt auch gerne etwas Worcestersauce dazugeben. Wichtig ist die Zugabe von mindestens 2 EL Weinbrand.
Danach die Spieße in die Sauce zurück geben , auf mittlerer Flamme mit geschlossenem Deckel circa 2 St,en köcheln lassen.
Kommen wir zum Endspurt, die Sauce muss verfeinert werden. Freunde können dazu die Spieße ruhig in der Pfanne lassen, denn sie sind schon sehr zerfallen. Mit dem Zauberstaub einen Teil der weich gewordenen Paprikastücke in der Sauce pürieren , abschließend alles mit Tomatenmark andicken. Jetzt alles zusammen servieren.
Wer WW macht, pro Person haben die Spieße gerade mal 4 P. Freunde haben sie mit selbst gemachten Wedges für insgesamt 7 P. gegessen.
Ein w,erbares leckeres Essen , das sogar für Leute, die auf die schlanke Linie achten.
Zutaten
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