Paprika - Pesto

Mal rot statt grün, zu Pasta

Paprika klein schneiden , in eine Schüssel geben. Die Nüsse, Öl, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer , eine handvoll Basilikumblätter dazugeben. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren.

Passt zu heißen Spaghetti. Schmeckt sehr fruchtig, ideal auch im Sommer!

Zutaten

4	Paprikaschote(n), rote
3EL	Nüsse (Walnüsse oder Mandeln), gemahlen
5EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
50g	Parmesan, geriebener
1Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer

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