Gemüsetopf mit Klößchen a la Opa

Rezept für Gemüsetopf mit Klößchen a la Opa

Kartoffeln schälen , in grobe Stücke schneiden. Den Lauch sowie den Sellerie , das Suppengrün putzen , ebenfalls grob in Stücke schneiden. Die Möhren schälen , in dicke Scheiben schneiden.

Etwa 1,5 Liter Wasser aufkochen, die Gemüsebrühe einrühren , nochmals aufkochen lassen. Die Kartoffeln , das Gemüse zufügen , zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 20 Minuten köcheln.

Inzwischen die Knoblauchzehe schälen, klein schneiden , mit dem Hackfleisch , dem Tomatenmark verkneten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine Klößchen formen , diese in erhitztem Olivenöl anbraten. Bohnen , Klößchen in den Topf geben , alles ca. 10 Minuten köcheln lassen . Mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken , servieren.

Dazu schmeckt Stangenweißbrot.

Zutaten

600g	Kartoffeln
1Bund	Suppengrün
150g	Möhre(n)
3EL	Gemüsebrühe, instant
250g	Hackfleisch (Rind)
1EL	Tomatenmark
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
1TL	Olivenöl
300g	Bohnen, grüne, TK
1Stange/n	Lauch
1Stück	Sellerie
	Cayennepfeffer
1 ½Liter	Wasser

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