Karpfen blau

Rezept für Karpfen blau

Ca. 2 Liter Wasser in einen ausreichend großen Topf geben. Die Zitronenscheiben, Zwiebelscheiben, die Lorbeerblätter, die Wacholderbeeren , die Nelken dazugeben. Anschließend den Essig , den Weißwein zugießen. Das Ganze nun ca. eine viertel St,e kochen.
Nun den Fisch hineingeben , das ganze 30 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).

Als Beilage empfehle ich Salzkartoffeln, zerlassene Butter , frische Zitronenscheiben.

Zutaten

1	Karpfen, küchenfertig
1	Zitrone(n), 2 Scheiben davon
250ml	Essig
250ml	Wein, weiß, trockener
½	Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten
2	Lorbeerblätter
10	Wacholderbeeren
2	Nelke(n)

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