Haselnusskuchen mit Mandarinen

Rezept für Haselnusskuchen mit Mandarinen

Die Eier mit Zucker , Zimt ca. 5 Minuten schaumig rühren. Die Haselnüsse ( am besten selber frisch mahlen ), Mehl , Backpulver mischen , löffelweise unter die Zucker-Eimasse rühren. Mandarinen abgießen , in kleine Stücke schneiden, anschließend dem Teig zuführen, alles noch mal gut umrühren.
Eine Springform ( 26 cm Durchmesser ) fetten , mit Mehl ausstreuen. Den Teig in die Form füllen.
Den Kuchen im vorgeheiztem Ofen bei 180° C auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen (Garprobe mit Holzstäbchen machen , eventuell länger backen).

Man kann diesen Kuchen auch in der Kastenform entsprechender Größe backen.

Zutaten

5	Ei(er)
175g	Zucker
1TL	Zimt
200g	Haselnüsse, gemahlene
3EL	Mehl und Mehl für die Form
2TL	Backpulver
	Fett, für die Form
1kl. Dose/n	Mandarine(n)
	Puderzucker, zum Dekorieren

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