Lebkuchen mit Bamberger Hörnchen

saftige Lebkuchen

Hirschhornsalz im heißen Wasser auflösen, die Bamberger in der Küchenmaschine zerhäckseln oder mit der Hand reiben. Orangeat , Zitronat ebenfalls klein zerhäckseln , mit 100 g Haselnüssen vermengen. Alle Zutaten gut verrühren , 15 Minuten stehen lassen. Die Masse gleichmäßig auf den Oblaten (7 cm Durchmesser) verteilen.

In den Ofen schieben bei 160° , ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen , mit Schokoguss überziehen.

Zutaten

250g	Mehl
600g	Zucker
4	Ei(er)
15g	Lebkuchengewürz
2TL	Zimt
50g	Orangeat
50g	Zitronat
500g	Haselnüsse, gemahlene
7	Butter - Hörnchen (Bamberger, 1 Tag alt, gerieben)
7g	Hirschhornsalz
½Liter	Wasser, heißes
1Pck.	Kuchenglasur (Schoko)

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