Kapuzinerkressesalat mit Joghurtsauce

Rezept für Kapuzinerkressesalat mit Joghurtsauce

Die Blätter der Kapuzinerkresse in feine Streifen schneiden. Wenn noch ein bisschen Stiel dabei ist, macht das nichts. Die Mandarine oder Orange schälen, von der weißen Haut befreien , in kleine Stückchen schneiden.

Dann aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten.

Den Salat dekorativ auf zwei Tellern anrichten. Die Sauce darübergeben , mit den Blüten der Kapuzinerkresse verzieren.
Wer möchte kann auch noch ein paar frische Walnüsse darüber streuen.

Schmeckt ausgesprochen fein, die Blüten sind auch sehr lecker. Probiert es einmal aus.

Zutaten

30Blätter	Kresse (Kapuzinerkresse), möglichst junge
4	Blüten von der Kapuzinerkresse
2EL	Joghurt
2EL	Zitronensaft, frisch gepresst
½EL	Senf, mittelscharfer
1TL	Zucker
1	Mandarine(n) oder Orange
etwas	Pfeffer, frisch gemahlen aus der Mühle
etwas	Salz
1Handvoll	Walnüsse, gehackte, nach Bedarf

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