Omas Dauerwaffeln

Waffeln, die so haltbar sind wie Kekse

Eiweiß sehr steif schlagen. Aus allen Zutaten einen normalen Rührteig herstellen. Den Teig im Waffeleisen bei der Backtemperatur 1 - 2 solange backen, bis die Kontrolllampe zum zweiten Mal erlischt.

Waffeln nach dem Abkühlen in Herzchen brechen , in einer Dose aufbewahren. Die Waffeln sind sehr knusprig , halten sich lange.

Wichtig ist das Kartoffelmehl, sonst werden sie nicht so knusprig.

Zutaten

500g	Margarine
500g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250g	Mehl
250g	Kartoffelmehl (wichtig)
2TL	Backpulver
3Tropfen	Rum-Aroma
1Handvoll	Mandel(n), gerieben
8	Ei(er), getrennt

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