Asiatische Kürbissuppe

Rezept für Asiatische Kürbissuppe

Den gewürfelten Kürbis in Butter andünsten, anschließend das Zitronengras zugeben , kurz mit anschwitzen lassen, mit der Hühnerbrühe aufgießen , 20 bis 30 Minuten kochen; nun das Zitronengras entfernen , den Kürbis mit dem Zauberstab pürieren; fein geschnittenen Koriander dazugeben , die Suppe mit Cayennepfeffer , Salz abschmecken.
Nach Geschmack kann man Sambal Oelek oder asiatische Gewürzsoßen dazugeben. Mit einem Klecks Schlagsahne kurz vor dem Servieren verzieren

Zutaten

1kg	Kürbisfleisch, geputzt und gewürfelt
1Bund	Zitronengras
1Liter	Hühnerbrühe
etwas	Butter
1Bund	Koriandergrün
	Cayennepfeffer
	Salz
⅛Liter	Schlagsahne
evtl.	Sambal Oelek
n. B.	Sauce (asiatische Gewürzsauce)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net