HomeSpaghetti - Muffins mit Kräuterquark
Rezept für Spaghetti - Muffins mit Kräuterquark
Den Backofen vorheizen: (E:Herd: 200 Grad/ Umluft :175 Grad/ Gas: Stufe 3)
200 ml Milch , die 4 Eier in einem Rührbecher mit einem Schneebesen verquirlen. Eiermilch mit Salz , Pfeffer kräftig würzen.
Spaghetti nach Ende der Garzeit abgießen , gut abtropfen lassen. Die Spaghetti in einer Schüssel mit dem Schinken , den TK- Erbsen mischen.
Die Spaghettimischung in die gefetteten Mulden des Muffinsbleches verteilen, dabei mit Hilfe von Esslöffel , Gabel nestartig aufrollen.
Die Eiermilch darüber gießen , den Käse darauf streuen.
Muffins in den vorgeheizten Ofen schieben , ca. 20 Minuten backen bis die Eiermilch gestockt , der Käse goldgelb ist.
Den Quark , 3 EL Milch verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden , beides unter den Quark rühren.
Die Muffins etwas auskühlen lassen.
Aus der Form heben , auf einem Salatblatt mit etwas Quark anrichten.
Zutaten
| Salz und Pfeffer | |
| Fett fürs Muffinsblech (8 Mulden) | |
| 100g | Schinken, gekochten |
| 200g | Nudeln (Spaghetti) |
| 200ml | Milch |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 150g | Erbsen, TK |
| 50g | Käse (geriebenen Gouda) |
| 250g | Quark (20%Fett) |
| 4Stiel/e | Petersilie |
| ½Bund | Schnittlauch |
| etwas | Salat zum Garnieren |
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