Obstkuchen für Eilige

mein Einstandsrezept

Das Obst (entweder eine Sorte oder auch gemischt) schälen, klein schneiden , eventuell mit Zitronensaft beträufeln. Alle anderen Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das Obst untermischen , die Masse in eine gefettete , mit Paniermehl ausgestäubte Form (Pie-Form oder Springform, 28 cm Durchmesser) füllen.
Bei 180° Heißluft ca. 40-50 Minuten backen.

Ich serviere den Obstkuchen meistens lauwarm mit Vanilleeis , Sahne.

Zutaten

1kg	Obst (säuerliches, z.B. Äpfel, Pflaumen, Nektarinen)
100g	Butter, flüssig
180g	Zucker
1	Vanillezucker
2	Ei(er)
130g	Mehl
1TL	Backpulver, gestrichen
	Zitronensaft
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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