Tomatensuppe

Rezept für Tomatensuppe

Zwiebeln , Knoblauch sehr fein schneiden , im Topf in etwas Olivenöl andünsten. Die geschälten Tomaten fein pürieren, mit den Pizzatomaten , der Brühe in den Topf geben , aufkochen. 1 halben Becher Schmand hinzufügen , mit weiterer Brühe, Pfeffer , Salz je nach Wunsch abschmecken. 8 - 12 Blätter Basilikum, Petersilie , Schnittlauch zerkleinern , hinzugeben (oder entsprechend getrocknete Kräuter). Die Köttbullar in den Topf geben , heiß werden lassen.

Die Suppe sollte dickflüssig sein, abbinden ist eigentlich nicht nötig, sollte sie mal zu dick sein, einfach etwas Wasser zugeben.

Ich serviere die Suppe gern schon auf dem Teller, gebe in die Mitte einen Klacks Schmand , garniere mit einem Blatt Basilikum.

Sehr gut passt dazu frisch aufgebackenes Ciabatta - Brot.

Variation: Man kann auch schwarze Oliven, sehr fein gehackt, mit in die Suppe geben.

Zutaten

1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
2kl. Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Becher	Schmand
1Glas	Brühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
	Petersilie
	Schnittlauch
	Olivenöl zum Andünsten
1Pck.	Fleisch - Klößchen, schwedische Köttbullar
evtl.	Oliven, schwarz

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