Dresdner Eierschecke

sächsische Küche

Für den Boden zuerst Margarine, Ei , Zucker gut verrühren. Nach , nach das Mehl , das Backpulver dazugeben , einen Teig kneten. Den Teig in eine gut gefettete , mit Semmelbrösel bestreute Springform geben.

Für den Quarkbelag zunächst die Butter erhitzen , anschließend mit allen anderen Zutaten gut verrühren. Die Quarkmasse auf den Bodenteig in die Springform geben.

Für den Guss die Milch, den Zucker , das Puddingpulver in einem Topf zum Kochen bringen, mit der Margarine , zum Schluss mit den Eigelb gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Diese zum Abkühlen in ein Wasserbad stellen. Eiweiß zu Schnee schlagen , vorsichtig unterheben. Die Masse anschließend über die Quarkschicht geben. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 1 St,e backen. Über die Springform kann man einen Bogen Backpapier legen, damit der Guss oben goldgelb bleibt.

Zutaten

80g	Margarine, für den Boden
1	Ei(er), für den Boden
100g	Zucker, für den Boden
200g	Mehl, für den Boden
½Pck.	Backpulver, für den Boden
80g	Butter, für den Belag
500g	Quark, für den Belag
100g	Zucker, für den Belag
2	Ei(er), für den Belag
½Pck.	Puddingpulver, Vanille, für den Belag
¼Liter	Milch, für den Guss
100g	Zucker, für den Guss
80g	Margarine, für den Guss
½Pck.	Puddingpulver, Vanille, für den Guss
3	Ei(er), für den Guss

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