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Rezept für Halloween - Spaghetti
Zwiebel schälen. Apfel waschen, vierteln, schälen , entkernen. Kürbisfleisch von Kernen befreien. Alles grob würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, Kürbis , Apfel kurz mitdünsten , mit Currypulver bestäuben. Gemüsebrühe dazugießen, einmal aufkochen , anschließend ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Saure Sahne unterrühren , alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Aus den Bratwürstchen das Brät portionsweise drücken , zu kleinen Bällchen formen. In der Sauce bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Sauce zu den abgetropften Nudeln servieren.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400g | Kürbisfleisch (Hokkaido - Kürbis) |
| 1 | Apfel, säuerlicher |
| 2EL | Öl (Rapsöl) |
| 1TL | Currypulver |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 400g | Nudeln (Spaghetti) |
| 3EL | saure Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2 | Bratwurst, rohe |
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