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Rezept für Vanillemousse
Die Milch mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Den Puderzucker mit dem Eigelb weiß schlagen , zur heißen Milch geben. Die Masse zur Rose abziehen , die ausgedrückte Gelatine dazugeben.
Die Masse erkalten lassen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die steif geschlagene Sahne unterheben. Das Mousse mind. 2 St,en kalt stellen.
Zutaten
| 3Blatt | Gelatine |
| 4 | Eigelb |
| 4EL | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| ⅛Liter | Milch |
| ¼Liter | Schlagsahne |
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