HomeGrillspieß mit Huhn und Brezenteig
Rezept für Grillspieß mit Huhn und Brezenteig
Die ungebackenen Tiefkühlbrezen auftauen lassen, vorsichtig entknoten , die dickere Mitte etwas dünner kneten - darauf achten, dass der Teigstrang am Stück bleibt , nicht zu dünn wird. Auf je einen langen Schaschlikspieß (gut aus Metall) jeweils einen Teigstrang wickeln - am besten mit einem Knoten beginnen , nach jeder Schlinge ein Stück Hühnerfleisch auf den Spieß stecken. Am Ende wieder den Teig so verknoten, dass er fest sitzt. Das restliche gewürzte Öl über die fertigen Spieße streichen.
Auf dem Grill bei nicht allzu großer Hitze garen. Wenn es zu heiß wird, ist der Teig außen schwarz, aber innen bleibt er klebrig , das Fleisch ist noch nicht durch. Also schön langsam grillen. Zu Anfang häufig , vorsichtig wenden, damit die Spieße nicht am Rost kleben bleiben.
