Kohlrabi mit Schmelzkäsesauce

Rezept für Kohlrabi mit Schmelzkäsesauce

Geschälten Kohlrabi in Stifte schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, Kohlrabi darin ca. 20 Minuten garen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Mehl einstreuen , hell darin anschwitzen.

125 ml Kohlrabiwasser , die Sahne angießen. Alles zum Kochen bringen. Schmelzkäse in die Sauce geben , unter Rühren darin auflösen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat , Zucker abschmecken. Die Kohlrabistifte in die Sauce geben. Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

250ml	Wasser (Salzwasser)
30g	Butter
30g	Mehl
125ml	Sahne
1	Sahne-Schmelzkäse - Ecke (50 g)
½TL	Salz
¼TL	Pfeffer
1Prise	Muskat
1Prise	Zucker
3EL	Petersilie, gehackt
2große	Kohlrabi

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