Minestrone Low Fat und Big Taste

Rezept für Minestrone Low Fat und Big Taste

Zwiebel hacken , in 1/2 EL Öl anbraten. Mit 1 l Wasser ablöschen , zusammen mit den weißen Bohnen ca. 10 Min. kochen. Grüne Bohnen, Karotte, Sellerie , Lauch dünn schneiden, Kräuter hacken. Tomaten mit Oregano , Thymian im restlichen 1/2 EL Öl einkochen. Alles Gemüse nun in die Suppe geben , 5 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer , Kräutern nach Bedarf abschmecken.

Zutaten

½	Zwiebel(n)
1EL	Öl
150g	Bohnen, weiß (Dose)
50g	Bohnen, grün
1	Karotte(n)
1Stange/n	Sellerie
50g	Lauch
1Dose	Tomate(n), gewürfelt (150 - 200 g)
½TL	Oregano
½TL	Thymian
2Würfel	Brühe
	Petersilie
	Basilikum
	Salz
	Pfeffer
1Liter	Wasser

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