Béchamelkartoffeln

Rezept für Béchamelkartoffeln

Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen , abpellen. Zwiebel schälen , wie auch den Schinken würfeln. Beides in heißer Butter anbraten. Mehl darüber streuen , mit Milch , Fleischbrühe aufgießen. Alles verrühren, salzen, pfeffern , mit der Sahne verfeinern. Fein gehackte Petersilie , Muskat hinzufügen.
Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden , vorsichtig in die Soße geben.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, kleine
1	Zwiebel(n)
100g	Schinken
	Butter
30g	Mehl
250ml	Milch
250ml	Brühe (Instant)
125ml	Sahne
	Petersilie
	Muskat
	Salz
	Pfeffer

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