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Raffinierte Biskuitrolle in schwarz-weiß
In eine Schüssel füllen, abdecken , kalt stellen.
Für den Gr,teig Eigelb mit Zucker , Wasser cremig aufschlagen , das Mehl darüber sieben.
Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterheben. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao , Rumaroma, unter die andere Stärke , Vanillearoma heben.
Beide Teige in einen Spritzbeutel mit großer (!) Lochtülle füllen , damit abwechselnd dicke Wellenlinien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Bei 200°C etwa 10 min backen. Sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen , abkühlen lassen.
Dann die völlig durchgekühlte Schokosahne steif schlagen. Auf die erkaltete Biskuitplatte streichen.
Die Sahne mit Sahnesteif ebenfalls steif schlagen, etwa 2-3 El in einen Spritzbeutel füllen , den Rest auf die Schokosahne streichen.
Nun die Biskuitplatte vorsichtig von der längeren Seite her aufrollen.
Die Schokolade mit dem Nutella schmelzen , die Rolle damit besprenkeln.
Mit der übrigen Sahne aus dem Spritzbeutel , einigen Milka Herzen verzieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 125g | Zucker |
| 25g | Kakaopulver |
| 4Tropfen | Rum-Aroma |
| 25g | Speisestärke |
| 4Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 150g | Schokolade, Zartbitter- oder Nougat |
| 300g | Sahne |
| 300g | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 50g | Schokolade, zartbitter |
| 2TL | Nutella |
| 1Pck. | Schokolade, (Milka Herzen Nuss-Nougat) |
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