HomeFlambierte Bananen auf Eis
Rezept für Flambierte Bananen auf Eis
In einer weiteren Pfanne die restliche Butter erhitzen, Orangenschale , Zucker hinzufügen , leicht karamellisieren lassen. Mit Orangen- , Limettensaft auffüllen , die entstandene Sauce ca. 3 Minuten einkochen lassen.
Den Herd ausschalten. Den Grand Manier hinzufügen, die Pfanne leicht schräg halten , die Sauce am Pfannenrand mit einem Feuerzeug entzünden. Mit einem Pfannendeckel oder großen flachen Teller abdecken, bis die Flamme erloschen ist. Sofort die Bananen mit der Butter in die Sauce geben, nochmals kurz erhitzen.
In der Zwischenzeit auf jeden Dessertteller 1 Kugel Vanilleeis geben. Die flambierten Bananen über die Eisbällchen legen, mit der Sauce überziehen , mit Minzeblättchen garnieren.
Zutaten
| 600g | Banane(n), mit Schale |
| 80g | Zucker, braun |
| 70g | Butter |
| 5cl | Grand-Marnier |
| 2 | Orange(n), den Saft davon |
| 1 | Orange(n), die abgeriebene Schale |
| 1 | Limette(n), den Saft davon |
| Minze | |
| 4Kugel/n | Eis (Vanille) |
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