HomeGeniale Donauwellen
super saftig und locker - unübertroffen gut
Für den Teig zuerst Eier, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. Dann die Butter zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, dann sieben , auch mit untermischen. Den Teig halbieren. Eine Hälfte davon auf ein gefettetes Backblech geben , glattstreichen. Die andere Hälfte mit dem Kakaopulver bzw. der geschmolzenen Schokolade anfärben. Dann diesen auch auf das Blech geben , ebenfalls glattstreichen. Die Kirschen abtropfen lassen , in den Teig drücken.
In den vorgeheizten Backofen schieben , ca. 30 Min. backen.
Während der Backzeit (ich fange immer ca. nach 15 Min. damit an, damit alles gleichzeitig fertig wird) die Buttercreme zubereiten: Dazu die Milch zusammen mit der geschmolzenen Butter aufkochen. Das mit dem Zucker , mit etwas Milch angerührte Puddingpulver hineinrühren , noch einmal aufkochen. Die Creme muss sofort (!) auf den noch heißen Kuchen gegeben werden, damit es auch wirklich gut durchzieht , der Kuchen den Pudding noch annimmt.
Für den Guss die Kuchenglasur schmelzen , auf dem erkalteten Kuchen gleichmäßig verteilen.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Schneiden sollte man ihn dann mit einem heißen , trockenen Messer, damit die Glasur nicht bricht.
Zutaten
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