Schweinemedaillons in Zwiebel - Curry - Sahne

Rezept für Schweinemedaillons in Zwiebel - Curry - Sahne

Schweinefilet in Stücke schneiden, scharf anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen , in eine gebutterte feuerfeste Form legen.

Zwiebel in Spalten schneiden, im Bratfett anbraten, mit Mehl , Curry bestäuben. Sahne, Wasser , Brühe hinein geben, aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Soße über das Fleisch geben, mit den gewürfelten Tomaten garnieren , bei 200° Ober- , Unterhitze oder 175° Umluft ca. 20 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Als Beilage schmecken Kroketten , grüner Salat.

Zutaten

800g	Schweinefilet
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
750g	Zwiebel(n)
2kleine	Tomate(n)
2TL	Currypulver
1EL	Mehl
200g	Sahne, oder 300 g
2TL	Brühe
300ml	Wasser
	Petersilie
	Butter für die Form

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