Fenchelgemüse mit frischem Parmesan

Rezept für Fenchelgemüse mit frischem Parmesan

Vom Fenchel das Grün abschneiden ,,wenn nötig, ein wenig vom unteren Teil der Knolle (so das die Knolle nicht auseinander fällt). Den Fenchel waschen , so vierteln, dass jedes Stück unten am Strunk noch zusammenhängt. Gemüse in kochendes Salzwasser geben , ca. 20 Minuten kochen bis es weich ist.

Fenchel auf zwei Tellern anrichten , nacheinander mit Zitronensaft , Olivenöl beträufeln. Zuletzt Parmesan frisch reiben , großzügig über dem Gemüse verteilen.

Hierzu passt Schweinefilet.

Zutaten

2Knolle/n	Fenchel
½	Zitrone(n), ausgepresst
3EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
etwas	Parmesan

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