HomeSpitzkohl - Kartoffel - Auflauf mit Putenbrust
Rezept für Spitzkohl - Kartoffel - Auflauf mit Putenbrust
Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden , die Viertel in Streifen schneiden. In Salzwasser 2-3 min. blanchieren , ausdrücken.
30 g Butter in einem Topf schmelzen, Mehl , Curry darin anschwitzen , mit Brühe , Milch ablöschen. Unter Rühren ca. 5min kochen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , 1 Prise Zucker würzen.
Putenbrust in Streifen schneiden. Restl. Butter schmelzen , mit den Semmelbröseln verrühren.
Die Hälfte vom Spitzkohl in eine gefettete Auflaufform füllen, darauf je die Hälfte von Kartoffeln , Putenbrust schichten. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren. Mit Butterbröseln bestreuen , im heißen Ofen bei 200° auf der 2. Schiene von unten 20 min. garen.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln |
| Salz | |
| 1Kopf | Spitzkohl, mittlere Größe |
| 80g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 2EL | Currypulver |
| 250ml | Brühe, instant |
| 250ml | Milch |
| 1EL | Zitronensaft |
| Zucker | |
| 400g | Putenbrust, geräucherte (Aufschnitt) |
| 50g | Semmelbrösel |
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