Pfirsichmuffins

Rezept für Pfirsichmuffins

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten. Die Pfirsichspalten abtropfen lassen. In feine Würfel schneiden. Mehl, Backpulver, Natron, Salz , Pfirsichwürfel mischen. Die Margarine schmelzen lassen. Das Ei verquirlen, mit Margarine, Süßstoff, Buttermilch, Vanillearoma , Mehlmischung verrühren, bis die Zutaten feucht sind. Auf mittlere Einschubleiste 20-25 Minuten backen.

Zutaten

200g	Pfirsiche, Spalten, aus der Dose
250g	Mehl
2 ½TL	Backpulver
½TL	Natron
1Prise	Salz
125g	Margarine (Halbfett)
1	Ei(er)
65g	Süßstoff, streufähig
250ml	Buttermilch
1TL	Aroma (Vanille)
	Fett für die Form

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