Holunderblüten - Apfel Gelee

sehr fein

Die Zitronen mit der Schale in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Hol,erblüten , dem Apfelsaft 2 - 3 Tage ziehen lassen. Ich stelle den Saft dabei in den Kühlschrank. Alles durch ein Tuch seihen, etwas ausdrücken.

Jeweils 3/4 l abmessen , mit jeweils 500 g Gelierzucker 2:1 nach Anleitung auf der Packung kochen.

Nach meiner Erfahrung gelingt Gelee besser, wenn man es in kleineren Mengen kocht.

Den restlichen Ansatz kann man entweder trinken, zu Sirup verarbeiten oder für meine Erdbeer-Hol,erblüten-Apfel-Marmelade verwenden.

Zutaten

2Liter	Apfelsaft, klar
10	Holunderblütendolden
3	Zitrone(n), unbehandelt
1000g	Gelierzucker, 2:1

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