Rindfleischbällchen in süß/saurer Orangensauce (asiatisch)

kann warm oder kalt serviert werden

Mische das Hack sehr sorgfältig mit den Gewürzen, dem Ei , dem Maismehl , forme 20 feste Bälle.
Mische die Zutaten der Orangensauce zusammen.
Röste die Sesamkörner in einem trockenen Wok über niedriger Hitze, bis sie goldbraun sind , stelle sie in einer Schüssel beiseite.
Erhitze das Öl im heißen Wok, bis es anfängt zu rauchen, dann vermindere die Temperatur , brate 5 Bälle zur gleichen Zeit für ungefähr 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Dann lege sie auf Küchenpapier , verfahre weiter so mit den restlichen Bällen.

Entferne das Öl , wische den Wok mit Küchenpapier aus.
Gieße die Orangensauce in den Wok, rühre auf niedriger Hitze für ein paar Sek,en, dann gib die Bälle hinzu , verteile sie vorsichtig in der Sauce.
Zum Schluss gib die Sesamkörner dazu , rühre weiterhin für 1 Minute.

Serviere es kalt oder warm.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
3EL	Sesam
100ml	Öl (Erdnussöl)
1TL	Ingwer, klein geschnitten
1Zehe/n	Knoblauch, klein geschnitten
¼TL	Pfeffer, schwarzer
1Prise	Salz
1TL	Reiswein, Shaohsing (oder Mirin)
1EL	Fischsauce
1	Ei(er)
2EL	Maismehl
2EL	Essig
2EL	Zucker
2EL	Tomatenketchup
1EL	Reiswein (Shaohsing rice wine)
4EL	Orangensaft, frisch gepresst
½TL	Chilisauce

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