Käse - Schinken - Quiche a la Renate

Rezept für Käse - Schinken - Quiche a la Renate

Aus Mehl, Salz , Butter mit 2-3 EL kaltem Wasser einen Mürbteig zubereiten. Diesen in einer Folie für ca. 30 Minuten im Eiskasten rasten lassen.
Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebel , Knoblauch hacken. Sahne mit Salz, Pfeffer, den Eiern , den gehackten Kräutern verquirlen. Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Form einfetten , mit dem Teig auslegen (ich nehme immer eine kleine Fettpfanne). Die überstehenden Ränder abschneiden. Den Schinken mit der Zwiebel , dem Knoblauch mischen , auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Käse mit der Sahnemischung vermengen , drüber gießen. Etwa 40 Minuten goldbraun backen, dabei nach etwa 20 Minuten mit Alufolie (matte Seite außen) abdecken.

Zutaten

250g	Mehl
½TL	Salz
125g	Butter, kalt
100g	Schinken, gekocht
100g	Schinken, roh
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
150g	Käse, gerieben
250ml	Schlagsahne
4	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
3EL	Wasser, kalt
1Bund	Schnittlauch oder Petersilie
	Fett und Mehl für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net