Schweinebraten in Senf - Sahne - Sauce

klassisch mit Rotkohl und Klößen

Schweinebraten würzen , im Bratfett anbraten. Dazu Zwiebel- , Apfelwürfel geben , kurz mit anschwitzen. Den Senf einrühren, kurz anrösten , dann den Zitronensaft hineingeben.

Mit dem Fond aufgießen , alles ca. 1,5 St,en zugedeckt schmoren lassen. Am Ende mit Sahne , Gewürzen abschmecken. Eventuell mit Saucenbinder andicken.

Dazu Rotkohl , Klöße reichen.

Zutaten

1kg	Schweinebraten (Oberschale)
1kleiner	Apfel, grob gewürfelt
1kleine	Zwiebel(n), klein gewürfelt
800ml	Brühe (Bratenfond)
150ml	Sahne
2EL	Senf (Orangensenf)
1EL	Zitronensaft
2EL	Fett (Rama Culinesse)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Saucenbinder

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net