Spekulatius

Opas Rezept

Zutaten miteinander vermengen , den Teig (am besten über Nacht) gut verschlossen in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Teig mit leicht gemehlten Händen trocken reiben , in die Form drücken. Anschließend abschneiden. Das funktioniert am besten mit einem dünnen Draht (alte Gitarrensaite). Dann die Form ausschlagen , die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen. 10-15 Minuten bei 180°C backen.

Zutaten

500g	Mehl
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2TL	Backpulver
2TL	Zimt
2Msp.	Nelke(n)
2Msp.	Kardamom
200g	Margarine
2	Ei(er)
	Mehl für die Arbeitsfläche

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