Hähnchenbrust im Schinken - Kräuter - Mantel

Rezept für Hähnchenbrust im Schinken - Kräuter - Mantel

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen , halbieren. Mit Pfeffer, Paprika , Kräutern der Provence einreiben. Ein bis zwei Salbeiblätter (je nach Größe) auf jedes Fleischstück legen, mit den Schinkenscheiben umwickeln.
Zucchini waschen, in etwa 3-mm-dicke längliche Scheinen schneiden. Diese in eine rechteckige, geölte, feuerfeste Form legen.
Darauf die eingewickelten Stücke setzen. Alles mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Zugedeckt im 175°C heißen Backofen ca. 30 Minuten garen.

Dazu schmecken grüner Salat, Tomatensalat , Bauernbrot.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Paprikapulver, edelsüß
	Kräuter der Provence
	Salbei - Blätter, frisch
8Scheiben	Schinken oder Frühstücksspeck
200g	Zucchini
1	Öl
	Zitronensaft

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