Eintopf nach Kreolen - Art

Rezept für Eintopf nach Kreolen - Art

Hackfleisch in etwas Fett (z.B. neutrales Öl) unter Rühren kräftig anbraten. Wurst in Scheiben schneiden , zufügen, eine Minute mitbraten. Zwiebeln schälen , würfeln (nicht zu grob), Knoblauch schälen , halbieren. Knoblauch , Zwiebeln zum Hack geben , glasig werden lassen. Tomatenmark einrühren. Paprikaschoten , Okra putzen. Paprika in Streifen, Okra in Scheiben schneiden , beides zum Hack geben. Die roten Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen , mit Wasser auf 1/2 l auffüllen. Diese Flüssigkeit mit dem Rotwein , der Fleischbrühe verrühren , angießen. Alles gut mischen , einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren , weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann die abgetropften roten Bohnen , Shrimps zugeben , weitere 8 Minuten mehr ziehen als kochen lassen. Eintopf mit Salz, etwas Zucker, Chili- oder Paprikapulver abschmecken.
Dazu passt Weißbrot.

Zutaten

300g	Hackfleisch
5Zehe/n	Knoblauch
150g	Cabanossi
2	Zwiebel(n)
3EL	Tomatenmark
250g	Paprikaschote(n), grüne
6	Okraschoten
1Dose/n	Bohnen, rote (450 g)
½Liter	Wasser
¼Liter	Wein, rot, trocken
1EL	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe (Instant-Pulver)
250g	Shrimps (evt. Tiefkühl-Ware, aufgetaut)
	Salz
	Fett, zum Anbraten
	Zucker
	Chilipulver (oder Paprikapulver scharf)

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