Stadtwurst mit Musik

typisches Vespergericht in Franken

Die Stadtwurst häuten , in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in ganz feine Ringe, die Essiggurken in Streifen oder kleine Würfelchen schneiden. In einer Schüssel alles mit dem Essig , dem Öl mischen, mit Salz , reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen , im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Dazu gibt es frisches Bauernbrot , ein kühles Bier.

TIPP: Die Stadtwurst ist eine typisch fränkische Spezialität - eine geräucherte Wurst im Ring mit viel Majoran. Ersatzweise könnte man auch Jagdwurst oder grobe Schinkenwurst verwenden. Schmeckt dann natürlich nicht mehr original!

Zutaten

400g	Wurst, (Stadtwurst), geräuchert
2große	Zwiebel(n)
4	Gurke(n), (Essiggurken)
4EL	Essig, (Weißweinessig)
2EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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