Makkaroniauflauf

Rezept für Makkaroniauflauf

Makkaroni durchbrechen, abkochen , abseien.
Die Zwiebel schälen, würfeln , im Öl anbraten. Den Spinat dazugeben , erhitzen. Danach das Mehl darüber streuen , verrühren. Die Dosentomaten abseien, in kleine Stücke schneiden , unter den Spinat geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Nun geben sie die Hälfte der Makkaroni in eine gefettete Auflaufform, darauf das gesamte Gemüse , obendrauf den Rest der Nudeln. Jetzt die Eier, Sahne, Parmesan, Salz , Paprika zusammenmischen , drüber geben. Die Semmelbrösel darüber verteilen , zum Abschluss Butterflocken darüber geben. Alles bei Ober-/Unterhitze oder Heißluft bei 225°C 35 Minuten in den Backofen (offen backen).

Zutaten

250g	Nudeln (Makkaroni)
1große	Zwiebel(n)
3EL	Öl
350g	Spinat (Rahmspinat)
1EL	Mehl
500g	Tomate(n), geschält, aus der Dose
	Salz und Pfeffer
3	Ei(er)
125ml	Sahne
1EL	Parmesan
	Salz und Paprikapulver
1EL	Semmelbrösel
50g	Butter
	Fett für die Form

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