Ananas - Joghurt - Muffins

Rezept für Ananas - Joghurt - Muffins

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen , das Muffinblech einfetten.
Ananas gegebenenfalls abtropfen lassen. Nun die Eier schaumig schlagen, Zucker, Vanillinzucker, Halbfettmargarine, Joghurt , Aroma einrühren. Mehl , Backpulver auf die Eimasse geben , so unterheben, dass der Teig feucht ist , Klumpen hat. Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Ananasstücke darauf verteilen , leicht eindrücken. Die Muffins etwa 20 Minuten backen.
Die Form aus dem Backofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen , die Muffins herausheben.

Zutaten

150g	Ananas, Stücke, frisch oder aus der Dose
3	Ei(er)
125g	Zucker
1Pkt.	Vanillinzucker
30g	Margarine (Halbfett)
125g	Natur-Joghurt (1,5% Fett)
1Pkt.	Aroma (Citroback)
150g	Mehl (Weizenmehl)
2TL	Backpulver
5g	Margarine (Halbfett) für die Form

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