Johannisbeer - Cake

Rezept für Johannisbeer - Cake

Ofen auf 200°C vorheizen. Margarine, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Eier , Kirsch oder Rum zugeben , weiterrühren. Mehl, Backpulver, Salz , Haselnüsse mischen , unter den Teig heben. Johannisbeeren untermischen. Cakeform (ca. 30-cm-lang) mit Backtrennpapier auslegen. Masse einfüllen , auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 1 St,e auf 180-200°C backen. Backprobe mit einer Stricknadel machen. Wenn nichts mehr klebt, ist der Cake fertig.

Zutaten

200g	Margarine
180g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
3	Ei(er)
1EL	Rum oder Kirschwasser
250g	Mehl
1TL, gehäuft	Backpulver
1Prise	Salz
75g	Haselnüsse, gemahlen
250g	Johannisbeeren, frisch oder gefroren

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