Fladenbrot - Naan

Rezept für Fladenbrot - Naan

Zucker , Hefe in eine kleine Schüssel geben. Mit dem warmen Wasser verrühren, bis die Hefe sich auflöst. Beiseite stellen , ca. 10 Min. gehen lassen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Das Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, Ghee/ Butter, Salz , die Hefe dazugeben. Zu einem glatten Teig verrühren , bei Bedarf mehr Wasser zugeben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten , an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 ½ Std. gehen lassen.
Den Teig erneut auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 Min. kneten, dann in 6-8 gleich große Portionen teilen , zu einzelnen Kugeln formen. Die Kugeln zu ca. 1cm dicken mit 12 cm Durchmesser Fladen flach drücken.
Den Backofengrill vorheizen. Die Brotfladen auf eine gefettete Alufolie legen , 7-10 Min. backen, dabei wenden , mit Ghee/Butter bestreichen , mit Schwarzkümmel bestreuen.
Schmecken am besten warm!

Zutaten

1TL	Zucker
20g	Hefe, (frisch)
150ml	Wasser, (warm)
200g	Mehl
1EL	Butterschmalz oder Ghee
1TL	Salz
50g	Butterschmalz oder Ghee
1TL	Schwarzkümmel

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