Chili - Nudeln mit Ziegenfrischkäse

man kann auch scharfe Chilischoten verwenden

Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit Chilis halbieren, entkernen, waschen , in feine Streifen schneiden. Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen , in Röllchen schneiden. Ziegenfrischkäse mit einer Gabel grob zerteilen.
Chilis in heißem Öl 2-3 Minuten braten. Nudeln abgießen, dabei etwa 100 ml Kochwasser auffangen. 1/3 des Käses mit dem Kochwasser glatt rühren. Diese Mischung mit Chilis, Schnittlauch , Nudeln vermischen, eventuell mit Salz , Pfeffer würzen. Übrigen Käse unterheben , sofort servieren.

Zutaten

500g	Nudeln nach Wahl
	Salz
2	Chilischote(n) , milde
1Bund	Schnittlauch
300g	Ziegenfrischkäse
6EL	Olivenöl
	Pfeffer

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